Amonyum nitrat, NH₄NO₃ formülüne sahip bir kimyasal bileşiktir. Amonyum ve nitrat iyonlarından oluşan beyaz kristal bir katıdır. Higroskopik bir katı olarak hidrat oluşturmasa da suda çok çözünür.

   Amonyum ve nitrat azotu içeren üst gübre türüdür. 100 kilogramda 33 kg saf azot bulunur. Bu saf nitrojenin yarısı amonyum, yarısı da nitrat formundadır. Bu nedenle hem amonyum hem de nitratı tercih eden bitkilerde rahatlıkla kullanılabilir. Bitki azot besinlerinden her iki formda da yararlanabildiği için bu gübrenin etkisi hem daha hızlı hem de sürekli olur. Çeşitli iklim koşullarında dahi her bitki için rahatlıkla kullanılabilen bir gübredir. Amonyum nitrat gübresi ekim zamanında ve bitkinin büyüme-gelişme dönemlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Nitrat Azotu erken çözünerek toprağın azot ihtiyacını karşılarken, Amonyum Azotu ise toprak tarafından tutularak uzun süreli etki göstererek bitkinin ileriki aşamalardaki azot ihtiyacını karşılar.