- Anasayfa
- ÜRÜNLER
- TÜM ÜRÜNLER
- Cysteine(Base/HCL Anhhydrate/HCL Monohydrate)
Cysteine(Base/HCL Anhhydrate/HCL Monohydrate)
L-sistein hidroklorür hidrat, L-sistein hidroklorürün monohidrat formu olan bir hidrattır . Bir EC 4.3.1.3 ( histidin amonyak -liyaz) inhibitörü, bir un işleme maddesi ve bir insan metaboliti olarak bir role sahiptir . Bir L-sistein hidroklorür içerir.
-
Sistein (sembol Cys veya C ;, HOOC −CH(−NH 2 ) −CH2 −SH formülüne sahip yarı temel [proteinojenik bir amino asittir . Sisteindeki tiyol yan zinciri genellikle enzimatik reaksiyonlara bir nükleofil olarak katılır .Sistein kiraldır ve doğada sadece L -sistein bulunur.Tiyol , birçok proteinde önemli bir yapısal role hizmet eden disülfit türevi sistini vermek üzere oksidasyona duyarlıdır . Bu durumda, bazen Cyx sembolü kullanılır. Protondan arındırılmış form genellikle Cym sembolü ile de tanımlanabilir .
Bir gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, sistein E numarası E920’ye sahiptir.
Sistein, UGU ve UGC kodonları tarafından kodlanır.
Diğer amino asitler gibi (bir proteinin kalıntısı olarak değil), sistein bir zwitterion olarak bulunur . Sistein, d – ve l -gliseraldehite homolojiye dayanan eski d / l notasyonunda l kiralitesine sahiptir . Asimetrik karbona yakın atomların atom numaralarına dayanan kiraliteyi belirlemeye yönelik daha yeni R / S sisteminde, sistein (ve selenosistein) , asimetrik karbonun ikinci komşusu olarak kükürt (veya selenyum) varlığından dolayı R kiralitesine sahiptir. atom. Bu pozisyonda daha hafif atomlara sahip olan geri kalan kiral amino asitler, S kiralitesine sahiptir. kükürt ile değiştirilmesi selenyum selenosistein verir .
